ビストロとかトラットリアってなに？ここだけは押さえておきたい洋食店の基礎

洋食はおおよそ三通りに分かれる気がします。ハンバーグステーキのアメリカ料理。気軽に食べれるのイタリアン、高級なフレンチ。

特にフレンチ＝高級は昔から決まっていて、いつも洋食の頂点に君臨しています。

どうしてこんなヒエラルキーができてしまったのかわかりませんが、全てのイタリア料理が安いわけではなく、高級な食材を使ったお店もたくさんありますし、フレンチでも安いお店があるわけです。

そして高級店とカジュアルな洋食店は、お店の名前によって分かれています。

そこで、一度おさらいをしたいと思います。

まずは、イタリアンから

リストランテ　──レストラン。一番フォーマルで、予約が必要な店が多い。

トラットリア　──主に地方の伝統料理や大衆料理を提供。

タヴェルナ　──トラットリアとそれほど違いはありませんが、店がこぢんまりしていて、内装もよりシンプル。

ピッツェリア　──ピザ専門店。

次にフレンチ

レストラン　──イタリアのリストランテ同様に、フォーマルでしっかりした料理を提供するお店が多い。

ビストロ　──肩肘張らない「居酒屋」のようなポジション。テーブル同士の距離が近い飲食店、家族経営のにぎやかなお店が多い。

 ブラッスリー　──　もともとビールの醸造所という意味。“大衆的な居酒屋”でアルコールにあった料理を提供することが多い。

これら以外にもオーベルジュとか、グランメゾンなんて言い方もありますが、とりあえず上を抑えておけば、デートの時にレストランを選ぶ時にイメージがつかめると思います。

間違っても「タヴェルナ」って「『食べるな』みたいだね」なんてジョークは25歳まででやめましょう。